湛江，位于广东省的西南部，是一个充满魅力的城市，这座城市不仅拥有美丽的海滨风光，丰富的历史文化，还是众多特产的汇聚之地，湛江的特产不仅体现了当地独特的饮食文化，也反映了这片土地上的历史与传统，让我们一起领略湛江特产的魅力。

湛江金钩虾米

湛江金钩虾米是当地著名的特产之一，以其独特的制作工艺和优质的品质而闻名遐迩，金钩虾米选用当地新鲜的海虾，经过精心挑选、清洗、晾晒、烹煮等多道工艺制作而成，虾米色泽金黄，形状如钩，故得名“金钩虾米”，这种虾米口感鲜美，营养丰富，是烹饪佳肴的佳品。

雷州乌蛇糕

雷州乌蛇糕是湛江雷州市的特色美食，是一种以乌蛇为主要原料制作的传统糕点，乌蛇富含蛋白质、矿物质等营养成分，具有滋补强身、祛风除湿等功效，雷州乌蛇糕将乌蛇经过特殊处理后，与糯米、红糖等原料一起蒸煮而成，口感独特，香甜可口，是当地著名的美食佳品。

徐闻菠萝

徐闻菠萝是广东省湛江市徐闻县的特产，因产地而得名，徐闻菠萝种植历史悠久，气候适宜，土壤肥沃，使得徐闻菠萝品质优良，口感鲜美，徐闻菠萝个大、味甜、香气浓郁，无论是直接食用还是制作成果汁、果酱等食品，都非常受欢迎。

吴川月饼

吴川月饼是湛江吴川市的传统美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺，吴川月饼以其选材讲究、制作精细、口感独特而著称，月饼皮薄馅厚，口感酥脆，内馅选用当地优质的豆沙、莲蓉等原料，香甜可口，每年中秋佳节，吴川月饼都是家庭团聚的必备美食。

遂溪炸虾饺

遂溪炸虾饺是湛江遂溪县的特色小吃，以虾肉为主要原料制作而成，炸虾饺选用新鲜虾肉，搭配淀粉、鸡蛋等原料，经过搅拌、擀皮、包裹、油炸等多道工艺制作而成，虾饺皮脆馅嫩，口感鲜美，香气四溢，品尝遂溪炸虾饺，仿佛让人置身于海滨之畔，感受那浓郁的海鲜风味。

雷州火锅

雷州火锅是湛江雷州市的特色美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名，雷州火锅选用当地优质的肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配独特的调料和烹饪技巧，使得火锅口感鲜美、香辣可口，在雷州吃火锅，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以感受当地独特的饮食文化。

廉江荔枝

廉江荔枝是湛江廉江县的特产，因产地而得名，廉江荔枝种植历史悠久，品种繁多，其中以桂味、糯米糍等品种最为著名，廉江荔枝果实饱满、色泽鲜艳、口感鲜美，甜而不腻，每年的荔枝季节，吸引大量游客前来品尝。

湛江的特产丰富多彩，不仅体现了当地独特的饮食文化，也反映了这片土地上的历史与传统，每一种特产都有其独特的故事和魅力，让人们在品尝美味的同时，也能感受到湛江这座城市的独特魅力。